В мире садоводов и огородников жизнь протекает по своему уникальному расписанию. В это дождливое лето начинают поспевать смородина и крыжовник, а земляничный сезон наполняет воздух своими ароматами. Ягоды выросли значительно крупнее, чем в годы с недостатком влаги. Дикая земляника в этом сезоне радует не только количеством, но и удивительным вкусом. Особенно она хороша в солнечные дни, на склонах холмов и на лесных опушках с песчаной почвой. Об этом сообщает Газета Тосненский вестник.
Существует множество видов земляники, различающихся не только внешним видом, но и вкусом. Круглые ягоды нередко называют клубникой, что отражает их форму — как маленькие клубочки. В детстве мы знали все места, где росла дикая земляника, и эти места были обильно покрыты резными листьями, не оставляя шансов для других трав. Когда ягоды начинали поспевать, их сладкий аромат не оставлял равнодушным. Мы, дети, бегали босиком к речке по горячим тропинкам, всегда сворачивая, чтобы проверить, не покраснела ли клубника. С собой мы брали хворостину, чтобы отгонять ядовитых змей, которые тоже тянулись к сладким ягодам. Удивительно, но даже если ягоды подсыхали на стебельках, ни одной порченой нам не встречалось.
В начале июля в нашей деревне начинался сенокос. Травы достигали своего максимума, и в течение нескольких дней нашей семье удавалось заготовить сено на всю зиму для коровы и её телёнка — не менее четырёх тонн. Это было необходимо для того, чтобы обеспечить семью молоком и мясом. Ностальгические воспоминания о зиме, когда мы, обняв охапку сена, шли в коровник, с запахом свежих трав и земляники, вызывают улыбку. Мы с братом иногда искали в сене остатки ягод, улыбаюсь, даже могли заварить из них чай.
С тех пор прошло много лет, и моя жизнь пересеклась с судьбой человека, для которого земляника стала неотъемлемой частью жизни. Это Галина Дмитриевна Александрова, известный ленинградский селекционер. Она влюбилась в землянику ещё в сороковые годы прошлого века, когда шла Великая Отечественная война. Живя в деревне под Вяткой, Галя собирала дикую ягоду и сушила её, отправляя посылки в госпитали раненым бойцам. Именно тогда, с тех целебных кустиков, она определила свою судьбу.
Галина изучила жизнь всех диких клубник и земляник, а также сладких ягод. Она создала на Ленинградской плодоовощной станции уникальные сорта, которые теперь выращивают не только в Ленинградской области, но и в Подмосковье, Сибири, а также в соседних странах. Среди её творений — сорта Онега, Дивная, Царскосельская, Сударушка, Волшебница и Красавица. Ранняя Рада созревает одновременно с жимолостью, а Лакомка — в то время, когда уже собраны ягоды других сортов.
Как же вырастить хороший урожай сладкой земляники? Об этом мы часто говорили с Галиной Дмитриевной. Она напоминала, что земляника требует особого внимания сразу после сбора урожая.
Копорье, расположенное в Ломоносовском районе, стало известно всему миру благодаря своему особому копорскому чаю. Для его приготовления собирают иван-чай, который славится как отличный медонос. Эта трава цветёт вдоль просёлочных дорог и на опушках леса, её легко узнать по стройным стеблям и малиновым цветам. Кипрей цветёт целый месяц, а его нижние цветки к августу превращаются в семена.
Для приготовления чая обычно используют листья иван-чая. Самый простой способ — пропустить их через мясорубку и высушить в тени. Чай из кипрея помогает при гастритах и язвах, улучшает обмен веществ и поддерживает здоровье сердца. Этот чай можно также использовать для полоскания горла при простудах.
Автор: Владимир МАШЕНКОВ, заслуженный работник культуры РФ. Фото автора.